Zubereitung
Die feingewürfelten Zwiebeln und die durchgepreßten Knoblauchzehen im Olivenöl andünsten. Das Fleisch kräftig anbraten. Die geputzten, in Streifen bzw. Scheiben geschnittenen Paprikaschoten und Champingons dazugeben. Die enthäuteten, gewürfelten Tomaten, die Oliven und die in Stücke geschnittenen Pfefferschoten mitdünsten. Mavrodaphne und Wasser angießen. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Bei geschlossenem Pfannendeckel gar dünsten.
Dazu Kritharaki servieren.
Die Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10-12 Minuten garen.