Zubereitung
Fische ausnehmen und waschen. Anschließend salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Fische in Mehl wenden und beidseitig goldbraun braten. Inzwischen die Joghurtsauce zubereiten. Joghurt, Mayonnaise und Olivenöl miteinander verrühren. Gemüsepaprika und Zwiebel sehr fein schneiden. Knoblauchzehen durchpressen. Essiggurken sehr fein würfeln. Alles miteinander verrühren und mit den Gewürzen und Oregano abschmecken. Mit den Kalamata-Oliven dekorieren. Die Joghurtsauce zu dem Fisch reichen.