Zubereitung
Den Broccoli in Röschen zerteilen, holzige Stielenden entfernen und dicke Stiele Kreuzweise tief einschneiden. Das Gemüse in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. kochen. Inzwischen das Olivenöl erhitzen, eine feingewürfelte Knoblauchzehe und 1 feingehackte Zwiebel darin andünsten. 1/8 l süße Sahne angießen, etwas eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropften Broccoli mit der Sauce übergießen und sofort servieren.