Zubereitung

Die Eier trennen, die Eiweiße sehr steif schlagen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Die Zitrone pressen und den Saft auffangen. Anschließend die Zitronenschale reiben. Den Quark, die feingehackten Pinienkerne, das Puddingpulver, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben.

Halvas in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Die Quarkcreme in eine mittelgroße, gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform geben und bei 175 °C ca. 45 Minuten im Backofen backen.
Das Dessert schmeckt warm oder kalt.


Tipp: Den gebackenen Quark mit Honig & Pinienkernen vor dem Servieren verfeinern.

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Backzeit