Raffiniert-griechische Rezepte

Kali Orexi

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Boeuf au Bordeaux

(für 6 Personen)

1,5 Kg	Rindfleisch
3	Zwiebeln
4-6	LIAKADA Knoblauchzehen naturell
50 g	LIAKADA schwarze Oliven
50 g	grüne Oliven entsteint
50 g	Korinthen, gemahlen
3 EL	grüne Pfefferkörner
6 EL	RINATURA PUR Erdnussöl
2 EL	GOUTESS Thymian
1 TL	GOUTESS Rosmarin
etwas	Salz, Pfeffer
250 ml	LANGBEIN Gemüse-Fond
2 Gläser	Weinbrand
1 FL.	Bordeaux, rot
Dazu	Sahne

Zubereitung

Rindfleisch würfeln und würzen, Zwiebeln schälen und klein schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. Erdnussöl erhitzen, Fleischwürfel darin anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bräunen. Wein, Fond, alle übrigen Zutaten und Gewürze in den Fleischtopf geben, ca 1 1/2 Std. köcheln lassen, mit Weinbrand, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern.

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