Zubereitung
Tomaten in Achtel schneiden, grüne und rote Paprikaschote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. 2 violette Zwiebeln in Ringe schneiden.
Den Salat in Blätter zerpflücken. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Schafkäse mit einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig, 2 EL gehackten Kräutern, Pfeffer und Salz vermengen und etwa 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Salatblätter untermischen.
Mit schwarzen Oliven garnieren.