Raffiniert-griechische Rezepte

Kali Orexi

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Garnelen-Feta-Pfanne

(für 4 Personen)
Garnelen-Feta-Pfanne
600 gGarnelen mit Schale, roh
2Zwiebeln
212 mlDose geschälte Tomaten
4LIAKADA Knoblauchzehen
120 mltrockener Weißwein
125 mlFisch-Fond
3 ELDill, gehackt
1 ELPetersilie, gehackt
200 gFeta (griech. Schafskäse)
Zum BratenLIAKADA Natives Olivenöl extra
 

Zubereitung

Kopf und Extremitäten der Garnelen entfernen, mit einer Küchenschere von Kopf bis Schwanz aufschneiden, den Darm entfernen. In einer Kasserole Olivenöl erhitzen, die Garnelen kurz scharf anbraten und herausnehmen.
Die Zwiebeln fein würfeln und in der Kasserole hellgelb andünsten. Die Tomaten kleinschneiden, die Knoblauchzehen fein hacken und in die Kasserole geben.
Weißwein und Fischfond angießen, aufkochen lassen. Die Garnelen in die Sauce geben, garziehen lassen. Feta würfeln und dazugeben. Salzen und pfeffern und die gehackten Kräuter unterrühren.

Dazu empfehlen wir LIAKADA Pita-Brot und LIAKADA Kafteri-Salata (aus Paprika und Feta).

Tipp: Verwenden Sie zum Anrichten eine in Scheiben geschnittene Zitrone.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten